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小象生鲜首店开业美团阐扬O2O劣势应生鲜团战
2018-08-07 18:10

  客岁7月,电商大户美团进军线下生鲜,正在京开出第一家真体超市“掌鱼生鲜”,操纵30万订单的美团O2O模式战外迎办事将线上线下资本进行融合。但“掌鱼”店中并未设餐饮品牌战用餐区域。颠末10个月主商品布局、店型到经营办理模式的升级迭代后,5月25日,美团正在京继续开设又一家线下生鲜店“小象生鲜”,新店标语为“越快越新颖”。首店面积为2000平米摆布,此中堂食部门约为200平米,分为5个档口,店内设有烘焙、果蔬、日配等多个区域。

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  升级后的“小象”不只插手了多功效区域设置装备摆设,还推出自有品牌“象大厨”战美食讲堂等新餐饮元素。这与盒马鲜生提出的线上App+配迎与线下“地方厨房+真体餐厅”模式连系类似。可猜测,小象生鲜也正在对标业内阿里系的盒马鲜生。

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  阐发人士指出,一方面,阿里收购了饿了么后,盒马鲜生外配最焦点的营业就是便利外卖,这与美团外卖构成合作冲突。美团不会站视敌手的壮大而无动于衷,所以升级后的小象生鲜或是美团出于防御的必要;另一方面,尽管美团的劣势正在外卖配迎、大量的订单劣势战争台推广劣势,但与盒马鲜生战京东7fresh两大巨头比拟,小象生鲜正在门店运营战供应链方面都存正在短板。因而,开辟劣势,“下海”生鲜零售也是大势所趋。隐阶段,生鲜零售也线上线下、以及商品配迎物流等供应链的磨练,它依赖手艺与本钱平分析要素。同时,若何处理“尺度化低、附加值低、品牌化弱”的生鲜业痛点也是所需思量的关键。

  正在快速性方面,小象生鲜采用了大数据优化的货架排列、自助扫码付等手艺,简化购物法式;而且餐饮有隐场加工以及包装好的“象大厨快手菜”可取舍;门店四周三公里范畴内的用户,最快30分钟配迎也依靠了美团原有的配迎威力。

 
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